Menu Saint Valentin 2025
Soirée animé en live par le groupe Chorus
Menu présenté en 5 services
80€
Amuse bouche
1ère entrée :
Crème de chou-fleur,
Saint -Jacques juste saisies, émulsion de cresson et ses éclats de noisettes torréfiées
2ème entrée :
Duo de Foie Gras : Marbré de foie gras au pain d’épices et ananas caramélisées et poêlé à la minute, chutney de mangues maison et sa tuile dentelle
1er plat :
Dos de cabillaud Skrei, sabayon au safran, mousseline de panais et panier croustillant de légumes glacés
2ème plat :
Tournedos de filet de veau lardé, sauce aux cèpes déglacés au cognac et mille-feuille de pommes de terre à l’ail des ours
Dessert des amoureux à partager :
Mi-cuit au chocolat et gingembre, Gratin de fruits rouges et champagne,
Dôme crémeux à la bergamote au cœur coulant framboise et feuilletine pralinée
Coupe de Champagne offerte uniquement au moment du dessert
Venez fêter la Saint-Valentin dans notre restaurant Le Zèbre de Magny !
À très vite !